سترات البوتاسيوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض يتكون من ملح البوتاسيوم وحمض الستريك. وهي مادة مضافة غذائية شائعة، وتستخدم كمكمل غذائي، ودواء، وكمقدمة كيميائية في إنتاج المواد الكيميائية المختلفة.
سترات البوتاسيوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض يتكون من ملح البوتاسيوم وحمض الستريك. وهي مادة مضافة غذائية شائعة، وتستخدم كمكمل غذائي، ودواء، وكمقدمة كيميائية في إنتاج المواد الكيميائية المختلفة.
في الطب، يستخدم سترات البوتاسيوم في المقام الأول لمنع تشكيل حصوات الكلى وعلاج التهابات المسالك البولية (UTIs). كما أنه يستخدم لمنع أو علاج نقص بوتاسيوم الدم، وهي حالة ناجمة عن انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم. يمكن أن يساعد في تنظيم الحموضة في الدم، وتقليل حموضة البول، وزيادة حجم البول.
كمضاف غذائي، يتم استخدام سترات البوتاسيوم كعامل منظم لتنظيم حموضة بعض الأطعمة، مثل المشروبات الغازية والمربيات والهلام. يتم استخدامه في اللحوم المصنعة لتحسين الملمس ومنع نمو البكتيريا، كما يستخدم كمحسن للنكهة في بعض المشروبات والأطعمة.
في الصناعة الكيميائية، يتم استخدام سترات البوتاسيوم كمقدمة في إنتاج العديد من المواد الكيميائية الصناعية الهامة، مثل بولي ميثاكريلات البوتاسيوم وفيري سيانيد البوتاسيوم.
بشكل عام، لسيترات البوتاسيوم مجموعة متنوعة من التطبيقات في الصناعات الغذائية والمشروبات والطبية والكيميائية، وهو مركب كيميائي مهم يساعد على تنظيم حموضة المواد المختلفة.
