نترات الصوديوم

نتريت الصوديوم (NaNO2) هو مسحوق بلوري أبيض أو مصفر قليلا يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية وعامل تلوين. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لنتريت الصوديوم:

حفظ الأغذية: يستخدم نتريت الصوديوم كعامل حفظ في منتجات اللحوم، مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق، لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على اللون الوردي للحوم المعالجة.

التطبيقات الصناعية: يستخدم نتريت الصوديوم في العديد من التطبيقات الصناعية، بما في ذلك صناعة الأصباغ والأصباغ والمتفجرات.

التطبيقات الطبية: في الطب، يستخدم نتريت الصوديوم في علاج التسمم بالسيانيد، حيث يرتبط مع الهيموجلوبين لتكوين الميثيموجلوبين، الذي يرتبط بعد ذلك مع السيانيد ويمنع آثاره السامة.

تثبيط التآكل: يضاف نتريت الصوديوم إلى أنظمة التبريد الصناعية كمثبط لمنع التآكل.

التطبيقات المخبرية: يستخدم نتريت الصوديوم ككاشف في التفاعلات الكيميائية المختلفة وغالباً ما يستخدم مع مواد كيميائية أخرى كأداة تحليلية لتحديد وجود مواد معينة.

معالجة مياه الصرف الصحي: يتم استخدامه في محطات معالجة مياه الصرف الصحي لإزالة المعادن الثقيلة من مياه الصرف الصحي وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة.

لنتريت الصوديوم استخدامات صناعية وتجارية مختلفة، ولكن يجب التعامل معه بحذر لأنه قد يكون سامًا بتركيزات عالية. عندما يتم استخدامه كمادة حافظة للأغذية، تتطلب اللوائح مراقبة مستويات نتريت الصوديوم للتأكد من أنها ضمن الحدود الآمنة.