سوربات البوتاسيوم هو ملح مشتق من حمض السوربيك الذي يستخدم عادة كمادة حافظة للأغذية. وهو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة والمذاق، قابل للذوبان في الماء. سوربات البوتاسيوم هي مادة حافظة غذائية تضاف عادة إلى الأطعمة، مثل الجبن واللحوم والمخبوزات والمشروبات، لمنع نمو العفن والخميرة.
سوربات البوتاسيوم هو ملح مشتق من حمض السوربيك الذي يستخدم عادة كمادة حافظة للأغذية. وهو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة والمذاق، قابل للذوبان في الماء. سوربات البوتاسيوم هي مادة حافظة غذائية تضاف عادة إلى الأطعمة، مثل الجبن واللحوم والمخبوزات والمشروبات، لمنع نمو العفن والخميرة.
تعمل سوربات البوتاسيوم عن طريق تثبيط نمو العفن والفطريات والخميرة في المنتجات الغذائية، مما يمكن أن يساعد في إطالة العمر الافتراضي للمنتجات. وهو يعمل عن طريق التدخل في أغشية الخلايا لهذه الكائنات الحية الدقيقة، مما يمنعها من إنتاج الطاقة والنمو.
إلى جانب استخدامه كمادة حافظة للأغذية، يستخدم سوربات البوتاسيوم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل كمادة حافظة في مستحضرات التجميل التي تتراوح بين المستحضرات والأمصال والشامبو. علاوة على ذلك، يمكن أن يلعب أيضًا دورًا في إنتاج المواد القائمة على البوليمر، مثل المواد اللاصقة والطلاءات والبلاستيك.
تعتبر سوربات البوتاسيوم آمنة للاستهلاك من قبل الهيئات التنظيمية، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). عند استخدامه حسب التوجيهات - بتركيزات أقل من 0.1% - في المنتجات الغذائية، فمن غير المعروف عمومًا أنه يسبب أي آثار ضارة.
