ستيفيول جليكوسيدات

جليكوسيدات ستيفيول هي مجموعة من المركبات الطبيعية الموجودة في أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا. وتستخدم هذه المركبات كمحلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية في مختلف المنتجات الغذائية والمشروبات كبديل للسكر والمحليات الصناعية.

غالبًا ما تستخدم مستخلصات ستيفيا في المنتجات الخالية من السكر ويمكن أن تحل محل السكر دون التأثير على مستويات الجلوكوز في الدم. تمر مستخلصات ستيفيا بعمليات تصنيع مختلفة لاستخلاص المكونات الحلوة وإزالة أي مواد أو شوائب مرة. وكجزء من العملية، يتم عزل وتنقية جليكوسيدات الستيفيول.

أصبحت جليكوسيدات ستيفيول ذات شعبية متزايدة كمحلي في العديد من المنتجات، بما في ذلك المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والزبادي والسلع المخبوزة. نظرًا لأصلها من مصادر طبيعية، فهي مفضلة لدى المستهلكين الذين يبحثون عن بديل طبيعي وصحي للسكر والمحليات الصناعية.

تعتبر جليكوسيدات ستيفيول بشكل عام آمنة للاستهلاك من قبل مختلف الهيئات التنظيمية وتمت الموافقة على استخدامها في العديد من البلدان على مستوى العالم. ويتم أيضًا تقييم سلامتها من قبل سلطات سلامة الأغذية المختلفة، ولا تعتبر أنها تسبب أي مخاطر صحية إذا تم استهلاكها ضمن الحدود الموصى بها. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي طعام أو إضافات غذائية، قد يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات حساسية خفيفة أو مشاكل في الجهاز الهضمي.